భారతీయ ఆహారాలలో రిఫండ్ ఆయిల్ కామన్‌గా మారిపోయింది. వీటిని సాటియింగ్, రోస్టింగ్, డ్రెస్సింగ్, బేకింగ్‌లతో సహా వివిధ రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. దీని తటస్థ రుచి, అధిక స్మోక్ పాయింట్ అనేక వంటలను వండడానికి ఇష్టపడే ఎంపికగా చేస్తుంది.
అయితే రిఫైన్డ్ ఆయిల్‌ను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి. చాలా రిఫైన్డ్ ఆయిల్ ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు, వాపు వంటి సమస్యలతో ముడిపడి ఉంది.కాబట్టి మీరు రిఫండ్ చేసిన నూనెను పూర్తిగా ఉపయోగించకూడదా? వాటిని ఒక నెల పాటు వదులుకుంటే మీ శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు వస్తాయో మీకే తెలుస్తుంది. కార్డియాలజీ వైద్యులు అందించిన ప్రకారం, ఒక నెల రిఫైన్డ్ ఆయిల్ మానేయడం వల్ల శరీరంలో అనేక మార్పులు వస్తాయి.
వేయించిన, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఉపయోగించే రిఫండ్ చేసిన నూనెలు తరచుగా అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి. దీనివల్ల బరువు పెరగడం, మంట, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ నూనెలను నివారించడం వలన మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యం, తగ్గిన వాపు, బరువు తగ్గడం వంటి ప్రయోజనాలను అందించవచ్చు. రిఫండ్ చేసిన నూనెను వదులుకోవడం వల్ల శరీరంలో మార్పులు వస్తాయని పోషకాహార నిపుణుడు అంటున్నారు.
రిఫండ్ చేసిన నూనెలు, ముఖ్యంగా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ , సంతృప్త కొవ్వులు గుండె జబ్బులకు కారణమవుతాయి. ఈ నూనెలను తగ్గించడం వలన మెరుగైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు, హృదయ సంబంధ సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.రిఫైన్డ్ ఆయిల్స్‌లో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. దీన్ని తగ్గించడం వల్ల మొత్తం క్యాలరీలు తీసుకోవడం తగ్గుతుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి లేదా మెరుగైన బరువు నియంత్రణకు దారితీయవచ్చు.రిఫండ్ చేసిన నూనెలు ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని ప్రభావితం చేస్తాయి. కాబట్టి వాటిని నివారించడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మరింత స్థిరంగా ఉంచుకోవచ్చు.కొంతమంది తమ ఆహారంలో రిఫండ్ చేసిన నూనెలను తగ్గించడం లేదా తొలగించడం వల్ల క్లియర్ స్కిన్ వస్తుంది. ఎందుకంటే కొన్ని నూనెలు మంట, చర్మ సమస్యలను కలిగిస్తాయి.రిఫండ్ చేసిన నూనెలు కొంతమంది వ్యక్తులలో జీర్ణక్రియకు ఇబ్బంది కలిగిస్తాయి. వాటిని తొలగించడం వల్ల కొంత మందికి జీర్ణక్రియ బాగా జరుగుతుంది.ఒక నెల పాటు రిఫండ్ చేసిన నూనెను పూర్తిగా వదులుకోవడం చాలా మంది వ్యక్తులకు ఒక ట్రయల్‌గా ఉంటుందని నిపుణులు జోడించారు, ఎందుకంటే ఇది మీ అనారోగ్య కొవ్వుల తీసుకోవడం తగ్గించడానికి, సానుకూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను అనుభవించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
మీరు మీ ఆహారం నుండి రిఫండ్ చేసిన నూనెను పూర్తిగా తొలగించాలనుకుంటే..ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌లో మోనో అసంతృప్త కొవ్వులు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది మధ్యధరా ఆహారంలో ప్రధానమైనది. వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంది.అవోకాడో ఆయిల్ మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వుల మరొక మూలం. అధిక స్మోక్ పాయింట్ కారణంగా అధిక ఉష్ణోగ్రత వంటకు అనుకూలం.కొబ్బరి నూనెలో మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCTలు) ఉంటాయి. ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించడం మంచిది.వాల్‌నట్ ఆయిల్, ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఆయిల్ , నువ్వుల నూనె వంటి నూనెలు ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలకు మంచి మూలాలు. అయినప్పటికీ, తక్కువ పొగ పాయింట్లు ఉన్నందున వాటిని సాధారణంగా చల్లని వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.పాలను తినేవారికి, మితమైన వెన్న లేదా స్పష్టమైన వెన్న (నెయ్యి) వంటకాలకు రుచిని జోడించవచ్చు.మీ ఆహారం నుంచి ఫ్యాట్ మొత్తం తగ్గించుకోవడం కంటే సమతుల్య ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మంచిదని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. వివిధ రకాల హెల్తీ ఫ్యాట్లను చేర్చుకోడం కీలకమని సూచిస్తున్నారు.
Comments
Post a Comment